酢飯レシピ

おもてなし料理

【減塩レシピ】減塩酢飯で手巻き寿司(塩分2.2g~)

減塩で作る酢飯のレシピです。市販の酢飯のもとはお手軽ですが、実はかなりの塩分が含まれているのはご存じですか?”酢”といいながら、お砂糖も塩分も結構なもの。でもよく考えたら、具材を巻いて最後はお醤油をつけて食べるので、酢飯にはあまり塩分はいらないのでは。ポイントは、お米を炊くときにだし昆布を一緒に入れること。昆布の風味と旨味が効いた減塩酢飯が頂けます。
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