【減塩レシピ】食塩無添加シーチキンで!無限レンコン(塩分0.225g)

無限レンコン商品レビュー
※写真は1人分です

レンコンが大好きなもので、本日もレンコンレシピにて失礼いたします(^^)

巷で人気の『無限○○』シリーズ、レンジで簡単にできて美味しいレシピが多いですよね!私も色々な食材と組み合わせて試してみましたが、どうにか減塩でできないかと作ってみたのが今回の『減塩無限レンコン!』

食塩無添加のシーチキンと食添無添加の顆粒ダシを(+50%減塩醤油)を組み合わせて作ってみました!

肝心のお味は・・本当に『無限(に食べれる)』になっているか、ドキドキでしたが・・ 巷のいわゆ無限レンコンに比べると、かなり”優しめのお味”の仕上がりでした(^^;)シーチキンやレンコンの素材の味を邪魔しない、優しいお味になっています。

材料(4人分)

※カッコ内は食塩相当量を記載

  • れんこん   大1個/300g程度
  • ★ツナ缶    1個(0.2g)
  • ★素材力だし  小匙1(0.1g)
  • ★減塩醤油   小匙2(0.8g)
  • ★酢      小匙2
  • ★砂糖     小匙1
  • ★ごま油    大匙1
  • ブラックペッパー お好みで

塩分合計 1.1g(4人分) → 1人分 0.225g

※たっぷり食べるなら2人分、一口つまむなら4人分、といった分量です。

使用した食材・調味料と塩分量

→ 食塩無添加の顆粒だし(かつお風味) 塩分 小匙1(2.5g)あたり0.1g

我が家で常備、日々お世話になっている顆粒ダシです。

→ 食塩無添加(オイル無添加) シーチキン 塩分 0.2g/缶 

→ 50%減塩醤油 塩分 大匙1(15ml)あたり 1.2g

作り方

1.レンコンは大きい場合は半月切りにし、5mmの厚さの輪切りにする。

2.耐熱ボールに1と★の調味料を入れ、よく和えたらふんわりラップをして電子レンジ(600W)で約5分加熱する。(500wの場合は6分、700wの場合は4分)

無限レンコン

3.電子レンジから取り出したらラップを外し、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま10分程置いて粗熱をとる。

4.3にツナ缶をスープごと入れ、お好みでブラックペッパー(ミルで粗びきがおすすめ)を加えてよく混ぜたら完成です☆そのまますぐに食べられますが、少しねかせるとよりツナに味がしみこみます。

調理・減塩のポイント

  1. ツナ缶と顆粒ダシを食塩無添加のツナ缶と顆粒ダシで、お醤油は50%減塩で作りました。味にどうしても物足りなさを感じる方は、ツナを標準品にしてお試し下さい(塩分+0.4g)。
  2. お好みで、最後に追加でお酢をかけるとさっぱりとした味わいに仕上がります。

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本日もご訪問頂きありがとうございました☆

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