減塩レシピブログ

【減塩レシピ】釜揚げしらすで無限ピーマン(塩分0.4g)

良くある一般的な『無限○○』のレシピには鶏ガラの素が小匙1ほど使われることが多いようですが、今回はしらすにしっかりと塩味があるので、調味料はごま油だけで作ってみました。
お肉の主菜

【減塩レシピ】片栗粉を使って!とろみ鶏じゃが(塩分1.0g)

鶏胸肉を使った減塩&節約鶏じゃがのレシピです。鶏胸肉は固いと思われがちですが、そぎ切り&片栗粉をまぶすことでとってもやわらかく仕上がりますし、片栗粉を使ってとろみをつけることで長時間煮込まなくても具材に味が絡み、減塩でもしっかり味を感じられます。
商品レビュー

【減塩レシピ】食塩無添加シーチキンで!無限レンコン(塩分0.225g)

巷で人気の『無限○○』シリーズを、食塩無添加のシーチキンと食添無添加の顆粒ダシを(+50%減塩醤油)を組み合わせて作ってみました。少し優しめのお味に仕上がっています。
減塩レシピブログ

【減塩レシピ】レモン風味でさっぱり!小松菜のナムル(塩分0.425g)

本日ご紹介するのは小松菜のレモン風味ナムル。味付けのメインは中華ダシ(標準品)ですが、レモンの風味を効かせて塩分控えめに仕上げてみました。ごま油とレモンの量はお好みでご調節下さい。
ボリューム副菜

【減塩レシピ】スピード副菜!エリンギのホタテ風ソテー(塩分0.3g)

エリンギは横に切ると見た目も食感もホタテ風になっておもしろ食感に!”レシピ”なんて言うほどの工程も無く、エリンギさえあれば簡単にできる一品です。塩のポイントは、味付けにはお塩は使わず、バターの風味と小匙1の減塩醤油、ブラックペッパーで仕上げることで、1人分の塩分は0.3gに。
プロフィール

減塩生活を始めてからのこと(回想と忘備録)

ブログを始めて色々とレシピを模索してみたり、改めて高血圧や減塩に関して調べていると、高血圧という診断を受け減塩生活を余儀なくされた当時のことを思い出すこともしばしばありまして、本日は減塩生活を始めた当時の回想と日々気を付けていることを綴ってみました。
お肉の主菜

【減塩レシピ】お野菜たっぷり!牛肉のプルコギ風(塩分 0.9 g)

甘辛だれに漬け込む牛肉のプルコギ風のレシピです。減塩のポイントはネギ・ニンニク・生姜の香味が効いた甘辛ダレに漬け込むことで、少なめの調味料でも風味豊かに。油も少なめ、お野菜もたくさんとれる、バランスレシピです☆
ボリューム副菜

【減塩レシピ】とろり餡かけ☆かぼちゃのそぼろ煮(塩分 0.3g)

冬はかぼちゃが美味しい季節ですが、いつもの煮つけに飽きてしまったら、+豚ひき肉で餡掛けは如何でしょうか。しっかり味も減塩調味料を使えば塩分控えめで調理でき、餡かけなのでお味がしっかり絡みます。
おすすめ商品

我が家の調味料(主に減塩)のご紹介

このブログでご紹介しているレシピに使われている我が家の調味料(主に減塩)なので、ご家庭の調味料の塩分量と大きく違ってしまうと、出来上がるお料理の塩分量も変わってしまうと思い、一度まとめてみることにしました。
お肉の主菜

【減塩レシピ】レンコンと鶏肉の甘酢炒め(塩分0.7g)

減塩で作るレンコンと鶏肉の甘酢炒め。お醤油味の甘辛にお酢を加えることでさっぱり、塩味も控えめで作れます。レンコンを多めにすればボリューム副菜として、鶏肉を多めに作れば立派な主菜として活躍してくれる一品です。
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