2020-11

ボリューム副菜

【減塩レシピ】スピード副菜!エリンギのホタテ風ソテー(塩分0.3g)

エリンギは横に切ると見た目も食感もホタテ風になっておもしろ食感に!”レシピ”なんて言うほどの工程も無く、エリンギさえあれば簡単にできる一品です。塩のポイントは、味付けにはお塩は使わず、バターの風味と小匙1の減塩醤油、ブラックペッパーで仕上げることで、1人分の塩分は0.3gに。
プロフィール

減塩生活を始めてからのこと(回想と忘備録)

ブログを始めて色々とレシピを模索してみたり、改めて高血圧や減塩に関して調べていると、高血圧という診断を受け減塩生活を余儀なくされた当時のことを思い出すこともしばしばありまして、本日は減塩生活を始めた当時の回想と日々気を付けていることを綴ってみました。
お肉の主菜

【減塩レシピ】お野菜たっぷり!牛肉のプルコギ風(塩分 0.9 g)

甘辛だれに漬け込む牛肉のプルコギ風のレシピです。減塩のポイントはネギ・ニンニク・生姜の香味が効いた甘辛ダレに漬け込むことで、少なめの調味料でも風味豊かに。油も少なめ、お野菜もたくさんとれる、バランスレシピです☆
ボリューム副菜

【減塩レシピ】とろり餡かけ☆かぼちゃのそぼろ煮(塩分 0.3g)

冬はかぼちゃが美味しい季節ですが、いつもの煮つけに飽きてしまったら、+豚ひき肉で餡掛けは如何でしょうか。しっかり味も減塩調味料を使えば塩分控えめで調理でき、餡かけなのでお味がしっかり絡みます。
おすすめ商品

我が家の調味料(主に減塩)のご紹介

このブログでご紹介しているレシピに使われている我が家の調味料(主に減塩)なので、ご家庭の調味料の塩分量と大きく違ってしまうと、出来上がるお料理の塩分量も変わってしまうと思い、一度まとめてみることにしました。
お肉の主菜

【減塩レシピ】レンコンと鶏肉の甘酢炒め(塩分0.7g)

減塩で作るレンコンと鶏肉の甘酢炒め。お醤油味の甘辛にお酢を加えることでさっぱり、塩味も控えめで作れます。レンコンを多めにすればボリューム副菜として、鶏肉を多めに作れば立派な主菜として活躍してくれる一品です。
箸休めの一品(副菜)

【減塩レシピ】超簡単!小松菜と油揚げの煮浸し(塩分0.3g)

減塩で作る基本の煮浸しのレシピです。葉物野菜は根っこごと茹でて絞って切って・・の作業が地味に面倒だなと感じてしまいますが、こちらのレシピはザクザク切った小松菜をザブザブ洗ったらさっと炒めるだけの、10分あれば完成する超簡単レシピです。
おすすめの一品

【減塩レシピ】基本のマカロニグラタンを減塩で☆(塩分1.3g)

基本のマカロニグラタンを減塩アレンジで作りました。味付けにはお塩などは使わず、コンソメ(減塩)と上にのせるチーズのみです。少々物足りないと感じる方は、ブラックペッパーやタバスコなどでご調整下さい!
おすすめの一品

【減塩レシピ】こってり味でもしっかり減塩!半熟卵のせオムライス(塩分0.8g)

塩分控えめ調味料のケチャップとほんの少しの醤油・バターでご飯をしっかり味付けしたら、半熟卵をのせてできあがり!減塩ケチャップを使ったらなんと塩分0.8gで美味しくできました☆チキンライスが濃厚なお味なので、卵の上のケチャップは無しで頂けます。
おすすめの一品

【塩分控えめ】来客時にも活躍!生春巻き(塩分0.8g)

カニカマ&クリームチーズで低コストで美味しい生春巻きのレシピです。塩分量は0.8gで少々高めですが、見栄えも良くお野菜がたっぷり食べられるので、来客時のおもてなし料理としても覚えておくと便利です。
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